Brasa Querta nasce dalla volontà di Alberto e Mattia, due giovani con la passione per la ristorazione ed il buon cibo, di condividere una storia che ha inizio proprio da questo umile e povero elemento che è la brace, pura ricchezza e fonte di opportunità.
Oggi accompagnano i clienti in un percorso gastronomico a cavallo tra novità e tradizion,e in cui le pietanze prendono forma dalla meravigliosa complessità e rinnovata semplicità delle materie prime. Un cliente appagato, un pasto conviviale, una serata ben riuscita ed un piacevole ricordo sono gli obiettivi che quotidianamente spingono Brasa Querta a migliorare.
La carne della proposta di Brasa Querta è frutto di un’attenta e costante selezione: i clienti troveranno solo materie prime provenienti da produttori e fornitori che della qualità hanno fatto la loro filosofia.
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