Nel pieno centro cittadino di Lazise, all'interno delle spesse mura in pietra del palazzo più antico di Lazise, risalente al 1200 - scelto in modo da isolare i propri ospiti dal rumore del mondo esterno - si trova il ristorante La Kambusa. Quando si entra all'interno del locale si viene immediatamente colpiti dal vero protagonista: il grande camino, posizionandolo al centro della sala dove lo chef cucina davanti agli ospiti. Alla Kambusa ogni scelta enogastronomica, dal pescato all'ultima bottiglia della cantina, passa dalle mani di Luigi Mainardi, un vero padrone di casa che stringe la mano ai propri clienti e li accoglie calorosamente.
Alla Kambusa si trova solamente il meglio del mare, come Ostriche Gillardeau, Astice blu, Rombo chiodato, prediligendo l'eccellenza della materia prima, la tecnica di cottura e il servizio al cliente. Qui ogni boccone è uno scontro perfetto tra mare e fiamma viva.
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