In Via Roma, nel centro di Soave, Enoteca del Soave è la storica enoteca del paese. Fondata nel 1980 da Cantina del Castello, inizialmente fungeva da spaccio aziendale. Quasi subito l’offerta fu ampliata ad altri produttori della zona per promuovere tutta la denominazione del Soave D.O.C...Soave d’annata e Soave dagli affinamenti più lunghi in acciaio, legno, cemento o terracotta e per concludere l’imperdibile Recioto di Soave, prima D.O.C.G. veneta… insomma, tutte le sfumature del Soave!
Dall’aprile del 2024, dopo quasi 40 anni, Cantina del Castello è tornata a gestire direttamente l’attività, con l’intento di valorizzare ancor di più il Soave e le altre produzioni tipiche del territorio, in particolare Valpolicella e Lessini Durello.
Il “piatto forte” sono i taglieri di affettati e formaggi di produzione locale. Con gli stessi prodotti farciamo anche buonissimi panini e pinse!
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