Matteo e Veronica, uniti nell’amore per la terra, gestiscono l’azienda agricola “Le Follie” situata tra le splendide colline della val d’Illasi, nell’est veronese. Coltivano viti e olivi investendo in uno dei prodotti d’eccellenza del territorio veronese: l’olio extravergine di oliva.
I terreni si trovano ad Illasi, dove ci sono 120 piante, varietà Grignano, Pendolino, Leccino e Favarol. Nei terreni a Trezzolano sono presenti 800 piante di Grignano, Favarol, Casaliva (varietà autoctona del Lago di Garda) e Leccino.
L’olio viene prodotto utilizzando esclusivamente olive dell’azienda mentre la molitura viene fatta in giornata da un frantoio di fiducia con un processo di estrazione a freddo. I titolari propongono diversi packaging e formati come la latta per un uso quotidiano, la bottiglia per le piccole botteghe e la ceramica per bomboniere e regali.
